Ürün Detayı

Karayağlı Biber Fabrikası Üretici Kodu : 437
  • Telefon: 0 344 2141800
  • Web : www.karayaglibiber.com.tr
  • KAHRAMANMARAŞ MERKEZ/KAHRAMANMARAŞ
Karayağlı Evlik Kuru Biber Ürün Kodu : 591
  • Perakende Fiyatı : Fiyat Sorunuz
  • Etiket : maraş biber

Ürün Açıklaması:

Maraş biberi, toz ve pul biber yapımında kullanılan, meyveleri konik yapılı ince etli, kurutmaya elverişli bir bitkidir. Parlak kırımızı renkli özel batıcı kokuludur.Yakıcı egzotik tadıyla mutfaklarda nam kazanan bitki,saglık alanındada güclü etkilere sahiptir. Maraş biberi özenle yıkanıp parçalanarak ya da parçalanmadan 1-3 gün arasında doğal yöntemlerle güneş altında kurutulabildigi gibi fırın kurutma sistemlerinde 3-4 saatte veya mikrodalga takviyeli fırınlarda 1-1,5 saatte kurutulur. İçeriğinde bulunan ‘’capsaicin’’ maddesinin oranına göre meydana gelen acılılık iştahı artırıcı vasfı ile birlikte sindirim sistemine bir çeşit dezenfekte edici madde olarak ayrı bir niteliği bulunur. Kahramanmaraş ın toprak, iklim ve ekolojisi bibere kaliteli bir renk, muhteşem bir tat, koku,aroma, acılık katarak gerçek kırmızı biberi ortaya çıkarır. Türk mutfağının bir vaz geçilmez tadı olarak sofralarımızda yerini alır. Çeşitleri Pul Maraş Biberi: Maraş biberinin tekniğine uygun olarak kurutulup, sapları temizlendikten sonra değirmende yarı öğütülerek muhafazası için belirli oranlarda yemeklik bitkisel yağ ve yemeklik tuz ile karıştırılması sonucu elde edilir. İpek pul biber Pul biberinin özel halidir.İpek pul biberindeki çekirdek oranı pul bibere kıyasla daha az olup ipeksi bir görünüme sahip Maraş biberidir. Toz Maraş Biberi Tuz konulmadan Maraş biberinin toz olarak öğütülmesi ile elde edilen Maraş biberidir. İsot biber Maraş biberinin belirli tekniklerle ısıtılarak esmer görünüm kazanan Maraş biberidir.